🍺 Cuisse De Poulet Au Lait De Coco Et Curcuma

La viande, Cuisine du monde 18 Septembre 2014 Rédigé par lesrecettesdevirginie et publié depuis Overblog Réédition de cette recette aujourd'hui 24 mai 2020. Super recette improvisée l'autre soir. Toute en goûts et en légèreté. Mon fils m'a dit au moins 3 fois "Purée comme elle est bonne la sauce...". Et le lendemain aussi car il en restait. Comme mon fils a un excellent palais, je ne pouvais que vous donner la recette. Vous pourrez trouver tous les ingrédients en grande surface, même les épices. Nul besoin d'aller dans une épicerie spécialisée. Et puis, elle est fastoche cette recette. Elle rappelle certaines recettes de pays lointains, comme le poulet coco réunionnais. Alors je ne sais pas si on se croit à la Réunion quand on la déguste, mais en tout cas pas dans le canton de Vaud... Un peu de dépaysement, cela vous dit? Pour 4 personnes Préparation 20 minutes Cuisson 30 minutes - 600g d'escalopes ou de filets de poulet - huile à rôtir - 1 bonne càs de sucre - sel et poivre - 1 oignon jaune - 2 gousses d'ail - 1 bonne pincée de cumin en poudre - 1 bonne pincée de cannelle - 1 pincée de piment d'Espelette - 1 grosse càc de curcuma - 1 petite càc de gingembre - 1 boîte de lait ou de crème de coco de 400ml meilleur qu'en berlingot - 2 tomates - 1 oignon nouveau 1 Couper le poulet en gros dés. Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile et le faire revenir 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Saler et poivrer. Saupoudrer de sucre et faire cuire encore 5 minutes en mélangeant régulièrement pour le caraméliser. Réserver dans un récipient. 2 Hacher l'oignon jaune et l'ail. Dans la même poêle, remettre un peu d'huile et les faire revenir 1 minute à feu moyen. Ajouter les épices le cumin, la cannelle, le gingembre, le curcuma, le piment. Mélanger avec une spatule. Verser le lait de coco. Saler et poivrer. Porter à ébullition puis baisser sur feu doux et laisser mijoter environ 10 minutes. 3 Pendant ce temps, couper les tomates et enlever les pépins et le jus. Couper en dés. Ajouter les tomates dans la poêle et laisser cuire encore 10 minutes sur feu doux. 4 Emincer l'oignon nouveau avec les tiges et en réserver un peu pour la déco. Ajouter le poulet et l'oignon nouveau dans la poêle. Cuire encore 5 minutes. Goûter et rectifier l'assaisonnement. Vous pouvez ajouter des épices comme bon vous semble! Servir avec du riz et parsemer d'oignon nouveau réservé. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous

Ce curry au poulet et à la noix de coco au Curcuma est un plat facile emballé aux légumes que tout le monde aime! Il y a quelques recettes de livres de cuisine que je fais pour des plats indiens authentiques que j’adore absolument! Cependant, pour être tout à fait honnête, je les fais en moyenne environ une fois par an. Au moment où vous faites griller les épices entières, broyez-les pour faire un masala sec, puis faites un masala humide, vous êtes déjà dans au moins 30 minutes. Et de plus you vous n’avez même pas encore commencé à cuisiner! Le plus souvent, je n’ai tout simplement pas ce genre de temps à consacrer à la cuisine. J’ai donc décidé d’inventer quelque chose qui aurait des saveurs similaires, mais en une fraction du temps. Et c’est exactement comme ça que nous avons fini ici aujourd’hui à parler de ce curry au Poulet au Curcuma et à la noix de coco. Il est légèrement épicé avec des épices indiennes et se rassemble rapidement. J’essaie généralement de garder les ingrédients simples dans mes recettes. Mais si vous aimez la cuisine indienne, vous voudrez avoir ces épices sous la main pour les futurs repas. La plupart des recettes indiennes auront une liste d’ingrédients d’un kilomètre de long, même si ce sont des recettes assez simples. Mais j’ai fait de mon mieux pour le maintenir, et aussi simple que possible. Conseils pour gagner du temps Comment faire ce Curry au Poulet et à la noix de coco au Curcuma Plus d’Inspiration au CurryDescription Ingrédients Instructions Notes Conseils pour gagner du temps 1. Vous pouvez acheter de la courge musquée en cubes dans la plupart des magasins ces jours-ci, et cela vous fera économiser la plupart du temps de préparation! Je ne pense pas que la texture soit aussi bonne, mais cela a été une bouée de sauvetage quand les choses sont folles. Cela coûte également un peu plus cher qu’une courge entière, comme vous pouvez vous y attendre – le prix de la commodité. 2. Au lieu de couper les cuisses de poulet, essayez plutôt d’utiliser de la dinde moulue qui est essentiellement prédécoupée » pour vous. Cela peut également être plus rentable, selon l’endroit où vous vivez. Commencez par préparer tous vos ingrédients avant la cuisson. Faire sauter le poulet, puis le retirer de la poêle et le réserver jusqu’à la fin du temps de cuisson. Faites ensuite revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il commence à ramollir avant d’ajouter le gingembre et l’ail. Ajoutez ensuite les épices dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient parfumées, environ 30 secondes. Ajouter les cubes de courge musquée dans la poêle avec le lait de coco et le bouillon. Laisser mijoter jusqu’à tendreté, puis ajouter le chou frisé/épinard râpé à la fin du temps de cuisson. Pour les épinards, la chaleur du curry le fera cuire, mais pour le chou frisé, vous devrez laisser mijoter le curry quelques minutes de plus. Assaisonner au goût avec du sel et du jus de citron vert fraîchement pressé. Servir avec de la coriandre fraîchement hachée, des quartiers de citron vert et des accompagnements de votre choix. Plus d’Inspiration au Curry Curry Thaï à la Citrouille Curry Massaman au Bœuf Mon Curry Thaï Jaune Préféré Curry de Poulet Berbère d’Inspiration Éthiopienne Curry Vert Thaï Facile Et enfin, j’espère que vous apprécierez cela autant que nous! Si vous le faites, j’espère que vous me laisserez un commentaire / une note ci-dessous. Et j’aime toujours avoir de vos nouvelles ici, et sur Instagram où vous pouvez me taguer à getinspiredeveryday avec vos instagram iconprint imprimer iconsquares carrés iconheart heart heart icône coeur solide icône Description Ce curry a toutes les épices capiteuses de la cuisine indienne authentique, mais simplifié pour les repas en semaine! 1 Cuillère à soupe d’huile d’avocat 4 cuisses de poulet désossées et sans peau, 1 livre, coupées en morceaux de 1 po 2 tasses d’oignon jaune coupé en dés de 1/4 po, 1/2 gros oignon 2 gousses d’ail émincées 2 cuillères à soupe de gingembre émincé 1 1/2 Cuillères à café de curcuma moulu 1 1/2 Cuillères à café de cumin moulu 1 Cuillère à café de coriandre moulue 1/2 Cuillère à café de cardamome moulue 4 tasses de courge musquée en cubes de 1/2 po, 1 livre, environ 1/2 de taille normale courge 1 – boîte de lait de coco de 13,66 onces 1 tasse de bouillon ou de bouillon de poulet 1/2 cuillère à café de garam masala 4 tasses de bébés épinards, 4 onces, hachés grossièrement ou émincés de chou frisé 1 cuillère à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé Garnitures Quartiers de lime et coriandre hachée Instructions Commencez par préparer tous vos ingrédients avant la cuisson. Faire sauter le poulet, puis le retirer de la poêle et le réserver jusqu’à la fin du temps de cuisson. Faites ensuite revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il commence à ramollir avant d’ajouter le gingembre et l’ail. Ajoutez ensuite les épices dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient parfumées, environ 30 secondes. Ajouter les cubes de courge musquée dans la poêle avec le lait de coco et le bouillon. Laisser mijoter jusqu’à tendreté, environ 15 minutes. Ajoutez ensuite les épinards grossièrement hachés à la fin du temps de cuisson, ainsi que le garam masala. Pour les épinards, la chaleur du curry le fera cuire, mais pour le chou frisé, vous devrez laisser mijoter le curry quelques minutes de plus. Assaisonner au goût avec du sel et du jus de citron vert fraîchement pressé. Servir avec de la coriandre fraîchement hachée, des quartiers de citron vert et des accompagnements de votre choix. Notes Soyez prudent avec tout ce qui contient du curcuma car il tache les choses y compris vos cuillères et spatules facilement! Catégorie Curry Méthode Poêle Cuisine Indienne Mots-clés Curry Indien, Curry de Noix de Coco, Curry de Poulet, Curry de Poulet et Légumes, Curry de Curcuma

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