1On assaisonne les morceaux de Poulet, puis on les passe dans la farine; . 2 On découpe le Jambon en lanières, et on émince les oignons?. 3 On fait dorer la viande dans l'huile et le beurre chauds, puis on ajoute les Oignons, et ensuite le Jambon, en remuant bien à chaque fois.. 4 On ajoute le vin petit à petit, et on couvre la sauteuse, pour faire cuire à petit feu. Ca y’est, l’été nous tourne le dos, et les cocottes vont peu à peu remplacer les moules à cakes et les saladiers. Les frimas de l’hiver me donne envie de manger des plats réconfortant. La soupe est déjà au rendez vous ces derniers jours, alors aprés avoir jeter un oeil dans les nombreuses recettes mises de coté du blog cette recette est l’idéal en ce moment. Voici une délicieuse recette de blanquette de Porc, facile et simple à préparer chez vous. Dégustez cette blanquette de porc au vin blanc et aux fines herbes. Un bon plat de saison. Une nouvelle recette à base de porc. Un succulent mélange des saveurs pour une recette peu onéreuse. Un bon plat familial ou à partager entre amis. Une petite recette simplette. C’est beaucoup plus rapide à cuire et c’est extrêmement tendre. Je n’hésiterai pas une seconde à le servir pour un souper plus élaboré qu’un souper de semaine. Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-le Alors voici quelques explications Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Donc, pour la recette, il vous faut Ingrédients pour 6 personnes – 2 cuillères à table 30 g de beurre – 2 cuillères à table 30 ml d’huile d’olive – 2 lb 1 kg de filet de porc, coupé en cubes – Sel et poivre du moulin, au goût – 2 cuillères à thé 10 ml de thym frais haché – 2 cuillères à thé 10 ml d’origan frais, haché – 2 cuillères à thé 10 ml d’herbes salées du Bas-du-Fleuve – 4 gousses d’ail, émincées – 2 cuillères à table 20 g de farine – 1 tasse 250 ml de vin blanc – 1 et 1/2 tasses 375 ml de bouillon de poulet – 4 grosses carottes, pelées et coupées en rondelles – 2 poireaux, coupés en rondelles – 1 petit oignon, piqué de 4 clous de girofle – 3 feuilles de laurier – 1/2 tasse 125 ml de crème 35 % – 2 jaunes d’oeufs – 2 cuillères à table 30 ml de persil frais, haché finement Préparation Etape 1 Dans une cocotte, faire fondre le beurre dans l’huile à feu moyen-vif. Y saisir et dorer les cubes de porc environ 5 minutes, un peu à la fois pour éviter de faire bouillir la viande. Saler et poivrer au goût. Etape 2 Ajouter le thym, l’origan, les herbes salées et l’ail. Laisser dorer 1 à 2 minutes, puis saupoudrer de farine. Etape 3 Remuer le tout et laisser cuire 2 minutes en évitant de brunir la farine. Etape 4 Déglacer avec le vin blanc, laisser réduire 3 minute et mouiller avec le bouillon de poulet. Etape 5 Ajouter les carottes, les poireaux, l’oignon et les feuilles de laurier. Couvrir et laisser mijoter 1 heure à feu moyen. Etape 6 Retirer les cubes de porc du bouillon et les réserver au chaud. Etape 7 Filtrer le jus de cuisson dans une passoire et réserver les légumes dans un bol. Etape 8 Verser le jus dans casserole et faire réduire quelques minutes à feu moyen-vif. Etape 9 Pendant ce temps, fouetter vigoureusement la crème et les jaunes d’oeufs dans un bol. Etape 10 Verser dans le bouillon en mélangeant sans arrêt et laisser réduire jusqu’à épaississement. Etape 11 Napper le porc de cette sauce. Garnir des légumes ayant servi à faire le bouillon et de persil haché. Source de la recette Etape9 /9 . Rajouter le vin et l'eau à votre convenance. Fermer le couvercle cookeo. Lancer cuisson sous pression 15 minutes. 10cl De vin blancs Aujourd’hui, je vous propose la recette du sauté de porc sauce vin blanc, avec des champignons, de la crème fraîche, que des ingrédients que l’on aime beaucoup. Vous pouvez utiliser cette recette avec d’autres viandes. J’ai reçu comme cadeau à Noël, une cocotte en fonte. Je n’arrête pas de cuisiner avec, il y a tellement de recettes sympa à faire avec une cocotte. Ingrédients 600g de sauté de porc, 25cl de vin blanc, 25cl d’eau, 400g de champignons, 2 échalotes, 2 oignons, 1 gousses d’ail, 3 ou 4 carottes, 2 cuillères à soupe de farine, 1 cube de bouillon de poulet, sel, poivre, piment, huile d’olive. La recette Epluchez les oignons, les échalotes et l’ail. Emincez-les puis faîtes les revenir dans un cocotte avec un peu d’huile d’olive. Retirez les oignons, les échalotes et l’ail de la cocotte. Ajoutez un peu d’huile dans la cocotte puis déposer la viande. Faîtes revenir à feu vif. Retirez votre viande de la cocotte. Remettre votre mélange, oignons, ail, échalotes. Ajoutez la farine et mélangez bien. Ajoutez la viande, le vin, l’eau, le cube, les carottes coupés en morceaux, le sel, le poivre, le piment et mélangez bien. Ne jamais verser la farine sur la viande. La farine enrobe votre viande. Votre viande ne pourra s’imbiber de sauce et des épices. Résultat votre viande sera toute sèche. Laissez cuire à couvert pendant 1H. La sauce doit avoir réduit. Ajoutez les champignons. Mélangez bien. Rajoutez la crème fraîche, mélangez. Laissez cuire encore quelques minutes. Vous pouvez servir. Bonne dégustation!
Étape5. Laisser cuire 5 minutes, retirer la cocotte du feu et verser la crème fraîche pour faire une sauce onctueuse. Servez immédiatement. « Comme la blanquette de veau, en accompagnement je vous conseille du riz. Vous pouvez aussi ajouter
30 min Facile 4 côtes de porc 8 champignons frais vin blanc 1 oignon farine eau 1 bouquet garni crème fraîche à 15% 1 Épluchez, lavez l’oignon puis, sur une planche de cuisine, émincez-le. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 2 Dans une sauteuse au feu, faites revenir l'oignon en même temps que les côtes de porc. 3 Avec une spatule adaptée, retirez la viande de la sauteuse puis, réservez-la dans un grand récipient. 4 Enlevez la sauteuse du feu. 5 Versez-y 1 c. à soupe de farine puis, la moitié d’un verre à moutarde 7,5 cl de vin blanc. 6 Ajoutez-y le bouquet garni avant de verser 1 grand verre 15 cl d'eau sur le tout. 7 Remettez alors, la viande dans la sauteuse puis déposez à nouveau le récipient sur le feu. 8 Laissez cuire à feu doux pendent 20 min. 9 Pendant ce temps, lavez soigneusement vos champignons puis, découpez-les en lamelles. 10 Quelques minutes avant la fin de la cuisson, mettez un poêlon au feu. 11 Faites-y suer les lamelles de champignons avec un peu de beurre. 12 Ensuite, versez 1 c. à soupe de crème fraîche dessus puis mélangez. 13 Versez le contenu du poêlon sur la préparation à la viande de porc. 14 Mélangez soigneusement le tout. 15 Servez accompagné de pommes de terre roussies. Astuces Pour cette recette de Côtes de porc et champignons au vin blanc, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page

Lesmeilleures recettes de blanquette et vin avec photos pour trouver une recette de blanquette et vin facile, rapide et délicieuse. Découvrez 23 recettes de blanquette et vin ! Blanquette de joues de porc au vin blanc, Blanquette de poulet sans vin, Blanquette de porc au vin blanc et aux fines herbes

Une petite fricassée toute simple comme je les aime à accompagner de pâtes ou de riz basmati. C'est ce dernier qui a eu ma faveur. Ingrédients3 boudins blancs2 poireaux 500 g de champignons 2 échalotes 15 cl de crème entière 30 cl de vin blanc 1 noix de beurre 1 cs d'huile d'olive 1 cc de farine Sel, poivre Émincer les blancs de poireaux avec une partie du vert tendre. Réserver le vert pour une soupe. Les faire revenir tout doucement au beurre et couvrir, le temps qu'ils cuisent. Ôter le boyau des boudins, les détailler en rondelles et les faire revenir à la poêle. Lorsque les tranches de boudin sont bien dorées, ajouter l'échalote ciselée et laisser fondre. Singer avec la farine, mouiller avec le vin blanc, laisser réduire 5 min, assaisonner et crémer. Pendant ce temps, faire sauter les champignons émincés à feu vif dans l'huile chaude pour qu'ils perdent toute leur eau de végétation. Réunir le boudin, les poireaux et les champignons, réchauffer tout doucement .
Cuisinefrançaise. modifier. La blanquette, ou blanquette de veau ou blanquette de veau à l'ancienne, est une recette de cuisine traditionnelle de cuisine française, à base de viande de veau cuite dans un bouillon avec carotte, poireau, oignon et bouquet garni, liée en sauce blanche à la crème et au beurre et aux champignons de Paris 1. Ca y’est, l’été nous tourne le dos, et les cocottes vont peu à peu remplacer les moules à cakes et les saladiers. Les frimas de l’hiver me donne envie de manger des plats réconfortant. La soupe est déjà au rendez vous ces derniers jours, alors après avoir jeter un œil dans les nombreuses recettes mises de coté du blog cette recette est l’idéal en ce moment. Voici une délicieuse recette de blanquette de Porc, facile et simple à préparer chez vous. Dégustez cette blanquette de porc au vin blanc et aux fines herbes. Un bon plat de saison. Une nouvelle recette à base de porc. Un succulent mélange des saveurs pour une recette peu onéreuse. Un bon plat familial ou à partager entre amis. Une petite recette simplette. C’est beaucoup plus rapide à cuire et c’est extrêmement tendre. Je n’hésiterai pas une seconde à le servir pour un souper plus élaboré qu’un souper de semaine. Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants Ingrédients Pour 6 personnes 2 cuillères à table 30 g de beurre 2 cuillères à table 30 ml d’huile d’olive 2 lb 1 kg de filet de porc, coupé en cubes Sel et poivre du moulin, au goût 2 cuillères à thé 10 ml de thym frais haché 2 cuillères à thé 10 ml d’origan frais, haché 2 cuillères à thé 10 ml d’herbes salées du Bas-du-Fleuve 4 gousses d’ail, émincées 2 cuillères à table 20 g de farine 1 tasse 250 ml de vin blanc 1 et 1/2 tasses 375 ml de bouillon de poulet 4 grosses carottes, pelées et coupées en rondelles 2 poireaux, coupés en rondelles 1 petit oignon, piqué de 4 clous de girofle 3 feuilles de laurier 1/2 tasse 125 ml de crème 35 % 2 jaunes d’oeufs 2 cuillères à table 30 ml de persil frais, haché finement Dans une cocotte, faire fondre le beurre dans l’huile à feu moyen-vif. Y saisir et dorer les cubes de porc environ 5 minutes, un peu à la fois pour éviter de faire bouillir la viande. Saler et poivrer au goût. Préparation Comment préparer la BLANQUETTE DE PORC, AU VIN BLANC ET AUX FINES HERBES Ajouter le thym, l’origan, les herbes salées et l’ail. Laisser dorer 1 à 2 minutes, puis saupoudrer de farine. Remuer le tout et laisser cuire 2 minutes en évitant de brunir la farine. Déglacer avec le vin blanc, laisser réduire 3 minute et mouiller avec le bouillon de poulet. Ajouter les carottes, les poireaux, l’oignon et les feuilles de laurier. Couvrir et laisser mijoter 1 heure à feu moyen. Retirer les cubes de porc du bouillon et les réserver au chaud. Filtrer le jus de cuisson dans une passoire et réserver les légumes dans un bol. Verser le jus dans casserole et faire réduire quelques minutes à feu moyen-vif. Pendant ce temps, fouetter vigoureusement la crème et les jaunes d’oeufs dans un bol. Verser dans le bouillon en mélangeant sans arrêt et laisser réduire jusqu’à épaississement. Napper le porc de cette sauce. Garnir des légumes ayant servi à faire le bouillon et de persil haché.
\n\n \nrecette blanquette de porc au vin blanc
176recettes de porc et vin faciles : Sauté de porc à la crème, champignons et vin blanc, Blanquette de joues de porc au vin blanc, Blanquette de porc au vin blanc et aux fines herbes La Maison Riviere vous propose une recette avec de généreux morceaux de jarrets de porc Origine France accompagnés de pommes de terre dans une sauce au vin blanc des Corbières. Un repas gourmand de nos bistrots français ! ?? Pour 1 personne en boîte de 400g INSPIRATION Découvrez toutes nos recettes ainsi que nos conseils culinaires! Description Description Verser le plat dans une casserole et réchauffer quelques minutes à feu doux en remuant de temps en temps ou verser le contenu de la boite dans un récipient adapté et réchauffer au micro-ondes 2 à 3 minutes à puissance maximale. INGRÉDIENTS Pommes de terre parisiennes 32,5%, eau, viande de porc précuite 25% viande de porc origine France, eau, amidon, sel, vin blanc 6,4% sulfites, crème, amidon modifié, maltodextrine, arômes naturels, sel, légume et extraits de légumes carotte et extrait de carotte 0,2%, extrait de poireau, extrait de vin blanc 0,2%, graisse de poulet. VALEURS NUTRITIONNELLES Énergie Matières grasses Dont acides gras saturés Glucides Dont sucres Fibres Protéines Sel 400 kJ 3,9 g 2,0 g 8,3 g 0,5 g < 1,0 g 6,8 g 0,56 g 95 kcal knbnzA9. 476 144 26 197 254 442 34 354 173

recette blanquette de porc au vin blanc